Серпень — найщедріший місяць року, що дарує нам достаток свіжих овочів, фруктів та ягід. Проте навіть домашній врожай «з власного городу» не є повністю стерильним і може приховувати небезпечні мікроорганізми. Лікар-епідеміолог Вінницького ОЦКПХ Галина Шестопалько нагадує прості, але критично важливі правила миття та зберігання продуктів, які допоможуть захистити родину від літніх кишкових інфекцій.
Основні правила безпечного споживання:
Кавуни та дині: обов’язково ретельно мийте шкірку під проточною водою перед нарізанням, щоб мікроби не потрапили лезом ножа на м’якоть. Ніколи не купуйте вже розрізані плоди на ринках чи в магазинах.
Ягоди та виноград: промивайте великою кількістю чистої проточної води. Мило та спеціальні мийні засоби не потрібні, але води шкодувати не варто.
Домашній урожай: овочі та фрукти з власного городу потребують такого ж ретельного миття, як і покупні, адже ґрунт і вода є природним середовищем для бактерій.
Температурний режим: Не залишайте нарізані плоди та готові страви на спеці. Усі продукти, що швидко псуються, одразу ховайте до холодильника.